鹿児島は、桜島が噴煙を上げる雄大な自然と、豊かな食文化に彩られた土地です。その食文化のまさに中心にあり、人々の暮らしに深く根付いているのが、サツマイモを主原料とする本格焼酎（芋焼酎）です。一日の疲れを癒す晩酌の「おやっとさあ（お疲れ様）」…
創業は天保年間（1830年代）。福岡県久留米市という、筑後川の豊かな水に育まれた酒どころに深く根を下ろし、約200年にわたり人々の暮らしを潤してきた酒蔵があります。その名は、鷹正宗株式会社。「いい酒、いい顔、タカマサムネ」のキャッチフレーズで地元…
世界中でクラフトジンブームが巻き起こる中、日本でも各地のボタニカル（植物由来の原料）を活かした個性豊かな「ジャパニーズジン」が次々と誕生し、大きな注目を集めています。その多くが、地域の特産品や独自の製法を強みとする中、日本の”国酒”である「S…
日本一の酒どころとして名高い、兵庫県の「灘五郷」。その歴史ある酒蔵が軒を連ねる西宮の地に、幾多の困難を乗り越え、静かに暖簾を守り続ける企業があります。江戸時代末期に創業し、代表銘柄「金鷹」で知られる本野田酒造株式会社。その歴史は、第二次世…
薩摩の風土が育んださつま芋を使い、伝統の技で醸される本格芋焼酎。その一杯には、豊かな香りと共に、蔵元の長い歴史と職人たちの情熱が溶け込んでいます。特に、明治時代から続く老舗の蔵元は、単なる酒造メーカーではなく、地域の食文化そのものを守り伝…
縁結びの聖地、出雲大社のほど近く。南欧を思わせる赤瓦の建物と、その向こうに広がる葡萄畑。ワインの芳醇な香りに誘われ、人々が集い、語らい、味わう。そこは単なるお酒の製造工場ではありません。訪れる人々の五感を歓ばせる、一大アミューズメントパー…
豊かな自然に育まれたブドウから、土地の個性を映し出すワインを醸すワイナリー。それは、単にお酒を造る場所というだけでなく、その土地の農業や食文化、そして人々が集う交流の拠点として、地域に活力を与える重要な存在です。特に、観光資源としてワイナ…
日本の食卓に深く根付く、酒、醤油、味噌といった醸造食品。その豊かな風味と文化は、何世代にもわたる職人たちの手によって受け継がれてきました。愛知県名古屋市に本社を構える盛田株式会社は、その歴史を江戸時代の寛文5年（1665年）にまで遡ることができ…
コンビニやスーパーの棚を彩る、多種多様なクラフトビール。今や私たちの日常にすっかり溶け込んだこの文化が、日本で産声を上げたのは1990年代のことです。規制緩和を機に、全国各地に個性的な小規模醸造所が誕生しました。その中で、どこよりも早く狼煙を…
創業1550年。室町時代に産声を上げ、江戸時代には清酒「白雪」の名を富士の高嶺にたとえ、475年もの長きにわたり日本の酒文化を牽引してきた、小西酒造。清酒発祥の地・伊丹の盟主として、また日本最古の清酒銘柄を持つ蔵元として、その歴史は日本の文化その…
京都府の北部、美しい日本海に面した京丹後市。この地で育まれたサツマイモ「京かんしょ」と、神社の御神水を使って、京都で唯一の芋焼酎を醸す小さな焼酎蔵があります。その名は「丹後蔵」。数々の品評会で金賞を受賞するなど、その品質は専門家からも高く…
雄大な九州山地に抱かれ、美しい夕日の里として知られる宮崎県五ヶ瀬町。標高600mという冷涼な気候と清らかな水が育むブドウから、個性豊かなワインを醸す「五ヶ瀬ワイナリー」。近年、品質向上めざましい「日本ワイン」の中でも、九州のテロワール（土地の…
オエノングループの中核企業として、本格焼酎「博多の華」ブランドで知られる福徳長酒類株式会社。同社の第72期（2024年12月期）決算公告が、2025年3月21日付の官報に掲載されましたので、その詳細な財務内容と事業の展望について掘り下げて分析します。 202…
「鍛高譚（たんたかたん）」のブランドで広く知られ、日本のカジュアルなお酒のシーンを牽引してきた合同酒精株式会社。東証プライム上場のオエノンホールディングスの中核を担う同社の第22期（2024年12月期）の決算公告が、令和7年3月24日付の官報に掲載さ…
日本の酒類業界の巨人、サントリーグループの一員として、本格焼酎の製造を担う大隅酒造株式会社。その第20期（2024年12月期）の決算公告が、2025年3月27日付の官報に掲載されました。焼酎の聖地・鹿児島で、伝統と革新を融合させる同社の堅実な経営状況と、…
日本のウイスキーの歴史そのものと言っても過言ではない、ニッカウヰスキー株式会社。その第115期（2024年12月期）の決算公告が、2025年3月26日付の官報に掲載されました。今回は貸借対照表に加え損益計算書も公開されており、日本を代表するメーカーの経営…
「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」をはじめ、今やコンビニやスーパーでも手軽に楽しめる本格クラフトビールとして、多くのファンを持つ「スプリングバレーブルワリー（SVB）」。その運営を担うスプリングバレーブルワリー株式会社の第10期（2024年12月期）の決…
世界中で巻き起こるジャパニーズウイスキーブーム。その人気は衰えることを知らず、今や世界5大ウイスキーの一角として確固たる地位を築いています。この熱狂を支える重要な担い手の一つが、キリングループの中核として「キリンウイスキー 陸」や「シングル…
世界的なジャパニーズウイスキーブームを品質面で支える重要な拠点、サントリー知多蒸溜所株式会社の第53期（令和6年12月31日現在）の決算公告が、令和7年3月31日付の官報に掲載されました。サントリーのウイスキーづくりの根幹を担う同社の財務状況と、その…
「つくるなら、サッポロにしかつくれない焼酎を」。この想いのもと、ビール大手サッポロビール株式会社が焼酎の本場・九州に設立した製造拠点、株式会社楽丸酒造。その代表銘柄「和ら麦（わらむぎ）」は、数々の鑑評会で高い評価を得ています。同社の第21期…
「美酒爛漫」のブランドで全国に知られ、秋田県湯沢市で100年以上にわたり酒造りを続けてきた秋田銘醸株式会社の第103期（2024年9月期）の決算公告が、令和6年11月28日付の官報に掲載されました。北国の伝統を守りながら、日本酒の新たな未来を切り拓く老舗…
北海道で90年以上の歴史を誇り、「サッポロソフト」や本格焼酎「喜多里」で知られる札幌酒精工業株式会社の第91期（2024年9月期）の決算公告が、令和6年12月13日付の官報に掲載されました。北の大地と共に歩んできた老舗酒類メーカーの財務状況と、伝統を未…
札幌の地酒「千歳鶴」や「余市ワイン」のブランドで北海道の食文化を牽引してきた日本清酒株式会社。そのルーツは明治5年まで遡ります。100年以上の歴史を誇る同社の第101期決算公告（令和7年1月17日官報掲載）が公開されましたので、その内容を事業の現状と…
1873年（明治6年）創業。織田信長の経済拠点「信長の台所」として栄えた愛知県津島市にて、150年以上にわたり酒造りの歴史を紡いできた鶴見酒造株式会社。その第75期（2024年9月期）の決算公告が、2025年2月7日付の官報に掲載されました。日本の伝統産業が直…
富士正酒造株式会社の第1期の決算公告が掲載されましたので、その概要をピックアップします。 20240930_1_富士正酒造決算 第1期 決算のポイント（単位：百万円） 資産合計: 383 (約3.8億円)負債合計: 400 (約4.0億円)純資産合計: ▲18 (約▲0.2億円)当期純損失…
株式会社桜顔酒造の第73期の決算公告（決算日：2025年2月28日）が掲載されましたので、その概要をピックアップします。 20250228_73_桜顔酒造決算 第73期 決算のポイント（単位：百万円） 資産合計: 518 (約5.2億円)負債合計: 421 (約4.2億円)純資産合計: 97…
株式会社松緑酒造の第65期の決算公告が掲載されましたので、その概要をピックアップします。同社は青森県弘前市で明治37年創業の歴史ある酒蔵です。 20241231_65_松緑酒造決算 第65期 決算のポイント（単位：百万円） 資産合計: 343百万円 (約3.4億円)負債合…
醸造所や蒸留所などの決算を見ていくシリーズ。今回は三和酒類。 https://www.iichiko.co.jp/ いいちこで有名な、大分を代表する企業のひとつです。 いいちこといえば、下町のナポレオン。 いいちこ 画像 これが代表なわけですが、じつはいろいろおしゃれな…
醸造所/蒸留所の決算をみていくシリーズ。菊正宗酒造。 菊正宗～生酛（生もと）で辛口はうまくなる。～ この酒造会社も歴史がありますね。1659年に酒造りを始め、1877年には清酒をイギリスへ輸出！ そして1927年には灘中学校の設立に関わっているとは。。。 …
醸造所/蒸留所の決算をみていくシリーズ。月桂冠。 www.gekkeikan.co.jp 創業はなんと1637年！今年で381年目の企業です。 直近で面白いなと思ったのは、キンレイから冷凍食品事業を買収した案件。 www.gekkeikan.co.jp 酒造としての事業のみならず、幅広い事…
